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秘制潮汕鲜虾排骨海鲜粥(家庭浓郁版)的做法

秘制潮汕鲜虾排骨海鲜粥(家庭浓郁版)

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作者: 瓜瓜910
瓜瓜910

用料

秘制潮汕鲜虾排骨海鲜粥(家庭浓郁版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把材料制备好,排骨切小块,瑶柱丁最好用黄酒腌一下,小葱和芹菜切丁,香菇切片,姜切姜丝(不爱吃姜的可以切片,比如说我(^ω^))

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先虾要去头(划重点,要考),背部开刀取虾线,用料酒、姜丝和盐腌一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入少许的油,把虾头放入油锅开小火慢慢熬。用铲子适当下压,熬出虾油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米放入锅中,加2-3倍清水,大火煮开后小火慢熬,然后加入虾油(可一并放入虾头)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入第一步备好的材料鲜虾尾、排骨、瑶柱丁、姜片,小火继续煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次煮开后,加入鲜菇、盐、白胡椒粉(调味料可根据个人口味适当调整)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入葱花、芹菜丁可以增加色泽和提升口感。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即成!

秘制潮汕鲜虾排骨海鲜粥(家庭浓郁版)的小贴士

1.(秘诀)虾头炸一下,得到虾油后放进粥里,虾味会更浓,而且粥不会粘锅! 2.此粥不要加味精,以免抢掉海鲜原本的鲜味儿。 3.煮粥的时候,要么从一开始就别搅锅,完整的米粒不会轻易粘锅。一旦开搅记的间隔别太久,否则会粘锅。 4.如果家里有砂锅口感会更好哦!

菜谱创建时间:2017-04-29 21:38:45
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