蚕豆糯米饭

作者： 做菜界小菜鸟

我从小比较喜欢吃糯食，然后焖的糯米饭是我最喜欢的，例如腊肉的，南瓜的，这次做的是蚕豆的，哈哈哈，不按套路出牌。我们家做的每次都在老家做的，用柴火做的，这样焖出来的糯米饭更香，会更糯，还有很好吃的锅巴哦。用电磁炉也可以，但是我没做过，下面我说的适量并不是我懒，而是因为的确没去称量过，大家可以根据有多少人的量来定，（说到底还是我太懒）😂😂

用料

• 糯米 适量
• 蚕豆 适量
• 菜籽油 适量
• 葱 2-3棵即可
• 盐 适量
• 花椒油 适量

蚕豆糯米饭的做法步骤

步骤 1

将糯米淘了之后沥干待用，将蚕豆洗净待用。

步骤 2

在锅里放入适量的菜籽油，等到油开始冒烟了将沥干的糯米放在锅里翻炒，翻炒4分钟左右，再放入食盐与花椒油，可以放入适量的水（根据糯米的量放入1/4的水）。盖上锅盖，等水慢慢焖干。待水干后翻铲几下就可以先出锅。

步骤 3

将锅里放入适量的油，待油好了以后放入蚕豆，炒至快熟的时候将之前糯米饭放在蚕豆上面，盖上锅盖改小火🔥慢慢焖。

步骤 4

待糯米变得金黄色时，就可以起锅了，在上面撒上葱花就可以了。我忘了拍照，直到起锅了才想起来，所以附上一张最后的照片。照片没怎么清晰，是因为我急于去吃了，下次一定好好的拍。😎😎😎

菜谱创建时间：2017-04-29 20:53:24