酥脆麻叶 油锅版&空气炸锅

作者： MollyMore

第一次上传做法，有点小紧张，不足之处大家一起交流学习哈。但这个实在是简单，谁都能上手哒～

用料

• 面粉 550克
• 鸡蛋 3个
• 盐 3g
• 白砂糖 30～60g
• 黑芝麻 40g
• 黄油 20g
• 牛奶 200g左右

酥脆麻叶 油锅版&空气炸锅的做法步骤

步骤 1

这些是所有食材，我放的白砂糖比较少，喜甜的可以多放些，60g左右甜度就挺好了；家里牛奶太多了喝不完，换成水也可以的～鸡蛋三个四个，芝麻多10克少10克问题都不大，黄油也可换成其它油，麻叶非常简单，做两次就有自己的配方了。

步骤 2

开始和面，成型后加入液化的黄油继续揉，大概10分钟，做到面光手光盆光就行了。然后醒面15分钟。

步骤 3

醒好面，取适量擀成2mm的厚度。

步骤 4

切成宽3cm长5cm的面片，这个尺寸随意，在面片的中间竖着划一刀，注意两头别断开了，然后一头从划开的洞里穿过去就是麻叶的形状了。

步骤 5

我做了两个版本哈，这个是油锅炸出来的，油温控制很重要，大概200度左右，先丢一块面片进油锅试试温度，再调整火的大小～

步骤 6

这是空气炸锅烘出来的，温度在160～170度，5分钟后打开晃一晃，翻翻面，再烘5分钟就差不多了，具体烘烤时间根据麻叶情况自行调整哈，空气炸锅虽然没有油锅里炸出来的香，但胜在更健康一些哈哈哈～

步骤 7

还可以用饼干模具做不同的形状，自由发挥，想怎么玩怎么玩，怎么可爱怎么来，懒人甚至可以直接切成长条丢进去炸，出来一样有腔调～

步骤 8

😀

酥脆麻叶 油锅版&空气炸锅的小贴士

薄一些就很容易烤或炸到脆脆的，厚一些的话就能吃到里层有面的口感。 刚出锅还是有些软的，凉凉就会变硬变脆哦。

菜谱创建时间：2017-04-28 09:46:17