燕子牌三拼拌面

作者： 囧囧燕Ariel_蛋糕定制

麻麻生日为她做的拌面，获得了一致好评！ 此方借鉴了一些菜谱的做法，传送门在此： 辣肉：http://www.xiachufang.com/recipe/1041837/ 酱油蛋：http://www.xiachufang.com/recipe/100532995/ 虾仁和香菇鸡菜谱见下～

用料

• 面条 一捆
• 青菜 数棵
• 虾仁浇头
• 南美白对虾（冷冻） 200g
• 冷冻青豆 适量
• 冷冻玉米 适量
• 盐
• 料酒
• 油
• 香菇鸡浇头
• 去骨鸡腿肉 1只
• 香菇 中型四朵
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 糖
• 油

燕子牌三拼拌面的做法步骤

步骤 1

小锅水烧开，放入一点油和盐，放入青菜烫熟。捞出控干水分。

步骤 2

虾仁浇头： 1. 奶锅中放水烧开，入青豆玉米煮至沸腾捞出。 2. 不用换水，放入解冻洗净的虾仁，倒入一大勺料酒，煮至沸腾捞出，切小段备用 3. 锅中放油，倒入青豆玉米和虾仁段，加适量盐翻炒，适量淀粉加水化开，倒入虾仁中，翻炒至浓稠即可盛出。

步骤 3

香菇鸡浇头： 1. 去骨鸡腿肉洗净控干水分，切块加料酒、生抽和淀粉抓匀腌半个小时。 2. 香菇洗净，切掉梗，一切四备用。 3. 锅里放油下鸡肉炒到变色出油盛出。 4. 若锅中油够，则直接放香菇加一点盐炒至香菇开始变软（不够就再加点油），加入鸡肉翻炒两分钟，加适量生抽和糖调味，炒至汤汁开始变浓稠，即可盛出。

步骤 4

大锅水烧开，倒入一点盐和油，放入面条煮熟捞出，拌一点芝麻油防粘。

步骤 5

三颗青菜放在面上，分出三块区域，分别填入辣肉，虾仁和香菇鸡，中间放上半个酱油蛋，开吃！

燕子牌三拼拌面的小贴士

1. 面碗一定要大 2. 因为要拌面，所以比平时略咸一点也可以。

菜谱创建时间：2017-04-27 10:08:39