萌熊挤挤包

作者： 叶子1119

超萌超萌哒！

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 白砂糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量
• 黑巧克力豆、白巧克力币 适量
• 黑巧克力 一小块

萌熊挤挤包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋液、酵母、糖、面粉揉至光滑面团，再将黄油、盐放入面团揉至扩展阶段，此时呈粗膜状态即可。

步骤 2

面团加盖室温发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成

步骤 3

排气后分出140克面团放一边，其余分成16份滚圆加盖松驰15分钟

步骤 4

再次排气后将其中8个做头部面团滚圆，另外8个做身体面团滚成椭圆形并沾上芝麻。烤箱内放碗热水，如果室温低打开发酵功能进行二发。 另一个大面团也同样排气后用保鲜膜盖好备用，不用进烤箱二发室温放置即可。 四十分钟左右面团至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。取出热水烤箱预热至175℃。

步骤 5

烤箱预热的同时，将大面团分成34个小面团做小熊的耳朵、手、脚并放在合适的部位

步骤 6

入烤箱中层，上下175℃，25分钟左右。

步骤 7

出烤箱发现总有些面团不按规律出牌，有点儿小任性😆！小块黑巧克熔化备用

步骤 8

用牙签在脸上戳两洞装上巧克力豆就成眼睛了，白巧克力币沾上熔化的黑巧克力贴在脸上就成嘴巴了，再用黑巧克力用牙签画出细节部分即大功告成啦！是不是萌萌哒？🐻🐻🐻

萌熊挤挤包的小贴士

1．烘烤时间、温度根据自家烤箱特点进行适当调整。 2．用面包机揉面如果室内温度高时，搅拌至无干粉时一定要打开盖子，避免机内温度过高，面团提前发酵，否则面包不易出膜，成品发硬。 3．预留10g牛奶根据面团的干湿度进行调整。 4．这是一个28x28cm大金盘的量

菜谱创建时间：2017-04-27 00:38:57