全蛋蛋挞

作者： 王桃花

用料

• 全蛋 1只
• 牛奶 40克
• 奶油 80克
• 砂糖 15克
• 炼乳 15克
• 蛋挞皮 6只

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

买好的冷冻挞皮拿出来常温融化。白糖加入牛奶中，我用的是蓝胖子奶粉，直接加糖就可以，如果用纯牛奶可以稍微加热一下，把糖融化

步骤 2

稀奶油倒入牛奶中，加入炼乳，搅拌均匀

步骤 3

打一个鸡蛋，搅拌均匀，想要口感更细腻也可以用两个蛋黄，我为了省事儿就直接放全蛋，不影响口感，但是一定要搅拌均匀

步骤 4

牛奶凉了之后倒入蛋液混合均匀，挞水就做好了，挞水可以过筛两次，口感更细腻，我太懒就没过筛

步骤 5

烤箱预热，挞水倒入事先化好的挞皮中，大概七八分满，放入烤箱，因为我的烤箱太小，受热不均匀，我怕上层烤焦了底儿还不熟，所以先用下层烤十分钟，再改成上下火烤七分钟，出现焦糖色就可以了

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2017-04-26 21:07:54