五彩包子

作者： 鱼_g7z0

女儿问我包子只有白色的吗，看朋友圈卖的菜汁面条，蔬菜汁应该也能给包子添上色彩吧。

用料

• 水 240克
• 面粉 500克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3～5克
• 色拉油 10克

五彩包子的做法步骤

步骤 1

配方是一斤面粉发酵所需材料的份量，。为了做五彩包子，我把面粉分成四分，把水换成蔬菜汁。上图是南瓜汁、菠菜汁、胡萝卜汁。

步骤 2

吃过晚饭把四种面团揉好，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，低温发酵，一般来说到第二天早上六点左右刚刚发好。稍微揉一下，恢复室温即可揉搓。

步骤 3

把各色面团分成四等份，各取四分之一揉搓成长条（长度约为手掌两倍），再组合成如图样子。稍微抹点水，能更好的粘合在一起。

步骤 4

把上一步骤的面团分成八个左右的剂子，擀成四周薄、中间稍厚的面皮。

步骤 5

包好，五彩包子就完成了。

步骤 6

大火蒸八至十分钟即可。关火后过三、四分钟再开盖。

菜谱创建时间：2017-04-26 17:19:44