入口即化咖啡海盐牛油花（媲美网红曲奇）

作者： 雨果厨房

用料

• 黄油 258克
• 糖粉 52克
• 海盐 3克
• 牛奶 15克
• 韩国咖啡酱 20克
• 咖啡力娇酒 8克
• 低筋粉 110克
• 高筋粉 117克
• 玉米淀粉 47克
• 可可粉 5克
• 奶粉 27克

入口即化咖啡海盐牛油花（媲美网红曲奇）的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化到位，呈刮刀可以轻轻拨开的膏状。很多人都说曲奇不酥难挤，肯定很黄油软化不到位有关系。加入糖粉，打发至颜色发白体积变大……

步骤 2

2.牛奶微微加热放入海盐融化，加入咖啡酱，加入咖啡力娇酒混合均匀。（这里用到的是韩国的咖啡酱，普通的速溶咖啡没有办法达到这个香醇度）

步骤 3

3.两步骤2的液体分两次加入步骤1中，每次加入后打蛋器混合到没有液体后再加第二次液体……

步骤 4

4. 将所有的粉类过筛后混合在一个容器中，注意，这里的可可粉不能少，有提色的运用，奶粉会增加奶香味……将所有粉类加入步骤3中的黄油糊中，混合均匀……

步骤 5

5. 如果黄油混合到位，那么最终得到的面糊是非常容易挤花的……

步骤 6

挤花…因为牛油花比较厚，所以建议可以用低温延长烘烤时间的方法……我用的是120度 55分钟……每个烤箱都有自己的脾气，所以还是要根据自家烤箱温度随机应变……在45分钟左右的样子可以先切开一块看下内部是否已经熟透……

步骤 7

真的是酥的不要不要的……总之会爱上这个味道的……

菜谱创建时间：2017-04-26 14:44:03