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胖胖私房菜卤水鸡的做法

胖胖私房菜卤水鸡

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作者: 胖胖私房菜
胖胖私房菜

用料

胖胖私房菜卤水鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡小开门,洗净备用,烧盐水(盐水尝一下觉的很咸,方才正好)把附料加入咸水里调正咸鲜味卤水就好了,等卤水完全凉透后把整鸡泡入卤水中,放入冰箱内到第二天中午才可以洗净煮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把水烧滚,放入滚水中烫皮,整鸡烫好皮约半分钟左右,立马把鸡捞出放冷水冲凉,(烫皮能使鸡皮变脆,在煮时不容易裂皮),等鸡完全冲凉后才再次放入滚水的锅里煮,(煮鸡的水里放生姜葱料酒盐),大火煮20分钟后关火再焖5分钟,时间到了立马捞出冲凉一下后泡在冰水中,等鸡完全冷了捞出滤干水分备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好装盘,再用一小碗清水放锅里烧汁水,加盐,鸡汁(鸡粉)鸡精调成咸水汁,等做好的咸水汁完全凉透后才可以洗在剁好的鸡肉上,淋上香油或葱油(葱油也要冷了才能淋上)放点香菜或白芝麻装点一下即可享受美味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备注:要用三黄鸡公鸡做。(汁水咸度按自己口味轻重调制)

菜谱创建时间:2017-04-25 21:01:30
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