拔丝地瓜

作者： 手机用户0015_kebp

用料

• 红薯 2个
• 油 适量
• 白糖 5勺

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮滚刀切块。

步骤 2

锅内放油大概没过地瓜的量，待油烧热下地瓜，炸至地瓜熟，表面金黄即可捞出，沥油备用。

步骤 3

锅内油倒出，不用洗锅直接放糖小火慢慢熬至糖融化，期间要不停搅动以免糖糊掉，糖糊了会变苦。

步骤 4

糖熬至呈褐色，出气泡时倒入炸好的地瓜快速翻搅

步骤 5

装盘拉丝，可以开动啦，是不是很有食欲啊😊，要趁热吃，备一碗凉开水，蘸着凉开水味道更好哦😘

拔丝地瓜的小贴士

这道菜最主要就是熬糖啦，一定要小火，要有耐心慢慢熬，火大的话糖容易糊掉哦，趁热比较好吃，蘸凉开水更香脆哦！

菜谱创建时间：2017-04-25 15:11:42