杏仁粥

作者： 花吃姐姐

一直有一个美丽传说， 当年乾隆爷最宠爱的妃子香妃， 身上有股奇香， “玉容未近，芳香袭人， 既不是花香也不是粉香， 别有一种奇芳异馥，沁人心脾。” 啊，到底是怎样一种香呢？ hin想穿越去清朝闻一闻。 对于那股奇香的来源， 有人推测，可能和杏仁有关。 因为香妃爱吃杏仁，常年吃。 据说，早在唐宋时期， 无论是宫廷妃子还是民间女子， 就非常流行吃杏仁、喝杏仁露。 多吃杏仁真的能把身体吃香？ 可是为什么只有香妃一个人香呢？ 花吃姐姐更愿意相信， 杏仁能滋阴清肺， 润泽肌肤、祛斑和抗衰老。 历史上还有一位超会保养的女人， 大家都认识， 她就是《红楼梦》里的贾母， 这位奶奶，都83岁了，还红光满面。 别的不说， 杏仁粥就是她的保养秘方之一。 这个看脸的世界， 不美美的哪有人爱！ 每个人都要对自己的脸负责哦。 话不多说，一起喝起来~

用料

• 甜杏仁 100g
• 糯米 50g
• 冰糖 适量
• 枸杞 少许

杏仁粥的做法步骤

步骤 1

甜杏仁和糯米， 用凉水浸泡4~6个小时。

步骤 2

又到科普时间！ 杏仁是谁？ 杏子核里的白色核仁， 就是杏仁。 因为品种不同， 杏仁分为南杏和北杏两种。 南杏又叫甜杏仁， 香气淡，味道甜， 无毒，可以生吃， 做点心和料理，一般都用它。 北杏又叫苦杏仁， 香气浓，味道苦， 多用于药材，有止咳的功效， 有毒，不可以生吃， 一定要煮沸后再吃。 那究竟要怎么区别南杏和北杏呢？ 南杏颜色较白，体型较大； 北杏，颜色较深，体型较小。 为了方便大家记忆， 花吃姐姐分别给它们取了外号， 南杏（甜杏仁）——甜大白， 北杏（苦杏仁）——苦小黄。 在碗里泡冷水浴的就是甜大白。

步骤 3

把泡得四体通畅的杏仁和糯米们， 一起放入搅拌机中，加200克清水， 搅到没有明显颗粒感为止。 此处应该又有同学发问， 没有搅拌机怎么办？ 石磨和石臼也可以凑合用啦， 不过比较费时费力， 磨出的成品还不精细。 所以呢，是时候给厨房添个小伙计了， 舍不得买搅拌器，哪来精细， 你们说si不si?！

步骤 4

然后找一块过滤纱布， 倒入搅烂的杏仁糯米。

步骤 5

用力挤纱布，过滤出渣子。

步骤 6

锅里倒适量水， 根据个人口味放冰糖， 用中火慢慢煮化。 然后把过滤好的汁儿， 倒入冰糖水里煮沸， 就可以出锅了。

步骤 7

吃的时候再放几粒枸杞。 把每一勺送进嘴里的时候， 心中只有一个意念—— 我要变白变美变香！

杏仁粥的小贴士

可别小看了， 只是来助颜的点缀品枸杞， 养颜、抗衰老一样给力， 坚持每天吃一点，也会有惊喜。 但切记过犹不及， 每天食用不要超过20克。 感冒、发烧或腹泻的时候，别吃。 枸杞用水泡或煲汤， 营养成分并不能完全发挥出来， 直接干嚼吸收效果最好哦。 所以花吃姐姐特意在杏仁粥出锅后， 再放枸杞。 好像很多人不喜欢杏仁的味道， 甚至讨厌到恐惧。 其实，花吃姐姐从前也是抗拒滴， 从不主动去吃任何杏仁味的食物， 但不知道为什么， 自从喝过杏仁粥之后， 竟然莫名生出， “多日不见，甚是想念”的情感来。 不为变白变美变香啦， 就单纯迷恋它爽滑的口感。 相信我，试过你也会欲罢不能。 如果实在受不了它的气味， 可以捏着鼻子喝哈。 尝过了记得快来告诉花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie

菜谱创建时间：2017-04-25 15:07:52