西葫芦或生瓜滑肉片

作者： 胖甜鹅

简单家常菜，却无比美味，特别爽嫩。

用料

• 猪肉 100克
• 糖 微量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜片、蒜片 适量
• 生瓜 一只

西葫芦或生瓜滑肉片的做法步骤

步骤 1

先把猪肉切片，用料酒、淀粉、加一点盐，拌均静置十几分钟；油锅稍热时先下姜片爆香，后下肉片，划开至变色；

步骤 2

然后把肉片盛出或者边上放，用剩下的油爆香蒜片，然后生瓜下锅翻炒，放入一点糖和味精，然后下肉片，一点生抽，一勺蚝油（加了更好吃），大火翻炒均匀，出锅。

西葫芦或生瓜滑肉片的小贴士

1.肉片用盐、淀粉、料酒腌制一下，口感更滑嫩，不过腌制时盐不要加太多，不然后期加盐肉会咸； 2.生瓜比较容易入味，所以大火爆炒就行，颜色也更好

菜谱创建时间：2017-04-25 14:21:42