红烧肉黄磊版

作者： Baraka Wang

微博上看到的黄磊大叔做的红烧肉，没事就下厨房做了出来，做法简单好吃超级下饭。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 4只
• 黄酒 一瓶
• 酱油 适量
• 老姜 一只

红烧肉黄磊版的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，比麻将块略大。准备好老姜、生抽、黄酒，鸡蛋

步骤 2

煮鸡蛋时候要不停用筷子搅拌，防止蛋黄滑倒一边。

步骤 3

放少许油，五花肉煸炒，肉略发焦发黄盛出备用。

步骤 4

黄酒倒入锅中烧开，加入鸡蛋和五花肉大火烧开转小火炖一个小时。

步骤 5

出锅前10分钟放入一把冰糖，加盐，出锅摆盘。

红烧肉黄磊版的小贴士

1、煮熟鸡蛋用刀划几个小口子，便于入味 2、黄磊当时说还可以加入墨鱼，不喜欢吃海鲜所以没加 3、黄酒只用了一瓶，总归是酒不敢放太多，加了点开水进去。原版是一滴水都不放的。

菜谱创建时间：2017-04-25 12:11:15