清炖排骨汤(不需要调味料)

作者： 靓女江湖

用料

• 排骨 790克
• 姜 3片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 2小勺

清炖排骨汤(不需要调味料)的做法步骤

步骤 1

沸水中煮一下排骨去脏和血沫。

步骤 2

煮3成熟，也就是表面变色了，看到明显的血沫，倒出，上炖锅，加些油，爆生姜，待生姜爆出香味，加水，加排骨，注意油遇水会炸，所以爆生姜千万不要太多油。

步骤 3

加新鲜的葱,少量料酒，一点点醋，盐出過再加，炖1小时左右，汤清香，如果不喜欢油，待汤静置一会儿，用汤勺把表油取走。

菜谱创建时间：2017-04-24 18:11:52