性感波点豹纹吐司

作者： 梅子Meizi

用料

• 高筋粉 240克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 砂糖 40克
• 奶粉 10克
• 老面 60克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 紫薯粉 4克
• 可可粉 4克

性感波点豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

用料中除黄油、可可粉紫薯粉以外，所有材料混合揉成光滑面团。揉至扩展阶段加入黄油继续揉，直到可以扯出较为结实的手套膜。

步骤 2

揉好的面团分三等份，其中两个分别加入可可粉，紫薯粉揉均匀。(如面团太干可适量加点水在可可粉紫薯粉里揉)

步骤 3

三个面团分别放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵，发酵至两倍大，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷状态，发酵完成。

步骤 4

取出发酵好的面团排气称重，各种颜色各分成9等份。滚圆后盖保鲜膜醒5分钟。

步骤 5

取一个紫薯的小面团擀成牛舌状后卷起，再取一个可可粉的小面团擀成牛舌状，把紫薯条包住卷起，收口包住。

步骤 6

取一个原色小面团也擀成牛舌状，把可可面条包住收口。

步骤 7

把包好的面条搓长到差不多吐司盒长度就可以了。

步骤 8

重复以上动作，直到把所有面团擀好卷起搓长放入吐司盒。

步骤 9

全部卷好后放入烤箱，旁边放一盘温水进行二发，发酵至八分满，盖上吐司盖。

步骤 10

放入预热好的烤箱，180度30分钟（火力时间根据自己烤箱调节），出炉震一下模具。

步骤 11

凉后切片满满的惊喜啊。

步骤 12

由于心急还没凉透就切了，切片切得不够好呢。

性感波点豹纹吐司的小贴士

老面干湿度还有面粉吸水性不一样，液体部分可适当增减。

菜谱创建时间：2017-04-24 15:54:07