自磨豆浆与豆渣饼

作者： EvanWei

DAY5 #自磨豆浆与豆渣饼# 365天，365次有态度的早餐。 自磨豆浆可以自己掌控豆浆的浓度，炖煮时的香浓，与外面比的就是不同。煮玩的豆浆，会有大量的豆渣，可以巧妙的应用做成豆香、葱香与蛋香混合的豆渣饼。又是一道完美的营养早餐。 http://m.weibo.cn/5286670347/4086233464003114

用料

• 黄豆
• 水
• 糖粉
• 豆渣
• 面粉
• 葱
• 蛋
• 盐巴

自磨豆浆与豆渣饼的做法步骤

步骤 1

洗净黄豆，烧滚水放入黄豆炖煮。黄豆软了之后，关火稍微放凉后，倒入食物调理机研磨。

步骤 2

研磨后的豆浆倒回锅内小火炖煮，记得要偶尔搅拌，否则造成底部焦掉。 煮至豆渣浮起后，过滤豆渣。加糖后，便是香浓可口的豆浆了。

步骤 3

将豆渣加入鸡蛋、葱、面粉、盐巴混允。

步骤 4

放入平底锅内煎至两面金黄即可。

自磨豆浆与豆渣饼的小贴士

豆渣饼可以沾番茄酱，或是自己切一些蒜头和辣椒淋上酱油，可依照喜爱的口味改变。

菜谱创建时间：2017-04-24 10:26:28