下饭菜 | 爽口开胃凤爪

作者： 糯米甜橘

快到夏天了，天气热起来之后，食欲会变差，吃点爽口的凉拌凤爪，不但能开胃，还能美容养颜～何乐而不为 而且这个方子做法十分简单，很适合在家里做，比外面餐馆的干净，味道也没比外面的差～想吃的动手做起来😋

用料

• 鸡爪 半斤
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 醋 10ml
• 酱油 5ml
• 料酒 5ml
• 干辣椒 2-3个

下饭菜 | 爽口开胃凤爪的做法步骤

步骤 1

1.新鲜鸡爪，去指甲，洗净，去骨。或者买现成已经去骨的鸡爪 2. 蒜切碎，干辣椒去籽，备用。

步骤 2

准备一个锅，放入姜片，水开后放入鸡爪，大火烧开，煮至鸡爪软烂，捞出，再用冷开水冲洗鸡爪，沥干待用。 （用冷水冲洗是为了洗去鸡爪上的胶质，保证爽口）

步骤 3

准备一个大一点的碗，放入鸡爪，倒入醋，老酒，盐，蒜瓣，辣椒，白糖，拌匀，腌制1-2小时即可使用。

下饭菜 | 爽口开胃凤爪的小贴士

1.醋，酒，酱油，白糖，辣椒的量可以自行删减，菜谱里的调料量是我自己预估的，并没称量。 2.鸡爪一定要去指甲，喜欢吃骨头的可以不去骨。

菜谱创建时间：2017-04-23 10:01:13