排骨放入淀粉加鸡粉,腌制10分钟。
腌制排骨的空隙,切好菠萝。
排骨下油锅炸至八分熟,捞起。用少量的油炒番茄酱,加入白糖,翻炒1分钟左右,加入排骨和菠萝,炒至全熟,起锅。
加了番茄酱,就不用加醋了,酸度够了。