私家糖醋小排

作者： 沂梓曦

生两个宝贝儿坐月子的时候都是一个月嫂阿姨，时隔两年阿姨的手艺越来越好，这道糖醋小排做了很多次，次次光盘，所以特地向阿姨请教了做法，等两个月后阿姨走了也能吃到美味的糖醋小排~

用料

• 肋排 500克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 白糖 30克
• 白醋 一汤匙
• 米醋 3汤匙
• 花椒 适量
• 八角 1颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 白芝麻 适量

私家糖醋小排的做法步骤

步骤 1

切好小段的新鲜小排，凉水加姜片一片下锅焯水

步骤 2

少量油，放葱姜八角花椒编出香味放入焯水后沥干的小排，翻炒至小排边微焦

步骤 3

烹入料酒，两种醋，两种酱油，糖，盐，加开水至没过小排一指的高度，调最小火慢炖

步骤 4

焖至肉熟入味，收汁撒白芝麻拌匀，出锅

菜谱创建时间：2017-04-22 11:28:10