香椿炒蛋

作者： 金玲LEE

春来来了，要多吃点咬春的菜！竹笋、芦笋后，来点香椿！

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 麻油 一点

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

1、香椿一定用开水煮2分钟，待红色变成绿色捞出来用冷水凉后捞出切成丁；（拿出两颗大的摆盘做装饰，美美的） 2、鸡蛋打成蛋液，加入香椿丁，加点盐和麻油，搅拌均匀； 3、锅里放入油慢火加热后，将香椿蛋液倒入锅中慢慢煎熟，待凝固后尽量卷成卷放入盘中，切成段。（也可以直接翻炒） 4、家里的酱可以发挥放入，我选的番茄酱、黄芥末酱、蛋黄酱，感觉有千岛酱肯定更好！

香椿炒蛋的小贴士

香椿一定要用开水煮，去掉里面的亚硝酸盐

菜谱创建时间：2017-04-21 20:49:54