奶香花馒头

作者： 六宝的妈

一直都很疑惑，为什么自己做的包子或者馒头，不像外面卖的这么香甜，柔软可口，估计加了一些不为人知的添加剂，但是现在我们在家里依靠它「炼乳」，也能做到美味的馒头了，真是吃货的世界永无止境，活到老，学到老，吃到老

用料

• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 清水 50克
• 炼乳 10克
• 抹茶粉 适量

奶香花馒头的做法步骤

步骤 1

除抹茶粉以外的所有食材和成面团后，讲和好的面团分出3/7出来，加入抹茶粉完全揉入成抹茶面团，放容器中发酵

步骤 2

面团发酵成2.5倍大

步骤 3

白色面团分成同等大小的面团，揉圆，静止，进行醒发15分钟

步骤 4

抹茶面团，杆成饼，用磨具压成花

步骤 5

将白色面团顶部用手抹一些水，方便将花瓣沾牢固

步骤 6

花瓣顶部再抹一些水方便沾上葡萄干做花蒂

步骤 7

大火上锅蒸二十五分钟左右

步骤 8

关火在锅中闷三到五分钟

步骤 9

好吃到爆

菜谱创建时间：2017-04-21 18:11:58