彩虹蛋糕抹面（动物奶油）

作者： 小茄子烘焙教室

分享给大家一个超级好用的彩虹抹面方法，这个方法抹出的侧面光滑平整，晕染过度自然。随便配上一点装饰就是个超级美丽的蛋糕。 视频教程在微博里 @小茄子蛋糕 链接：http://m.weibo.cn/5971721024/4098676471327907

用料

• 动物奶油(我用蓝风车)
• 食用色素(我用ac)
• 扁口裱花嘴 150或者45
• 塑料透明刮板

彩虹蛋糕抹面（动物奶油）的做法步骤

步骤 1

蛋糕先夹好水果，先抹好一层薄薄的动物奶油

步骤 2

动物奶油调成彩虹的颜色，大约7分打发，装好裱花袋，扁口裱花嘴

步骤 3

先在蛋糕底边挤一圈紫色奶油

步骤 4

紧贴紫色再挤一圈蓝色，其他颜色依次紧贴前一个色挤好

步骤 5

将蛋糕刮板呈45度至30度都可以，蛋糕放在转台中心，转转台，握刮板的手保持不变

步骤 6

顶部用刮刀抹平

步骤 7

玫瑰花嘴反用，挤紫色花边

步骤 8

依次挤完所有颜色花边

步骤 9

装饰蛋糕，大工告成，装饰样式不限于此，可以换成自己喜欢的风格。喜欢的小伙伴作业交起来呀。

彩虹蛋糕抹面（动物奶油）的小贴士

装饰翻糖配件的时候注意翻糖后面涂巧克力防潮（参考之前菜谱）

菜谱创建时间：2017-04-21 13:07:14