泰式椒麻鸡

作者： SarahDaiDai

刷微博看到的台湾师傅做的这道泰式椒麻鸡，用量自己调的，做法跟着大师的一样。建议看清楚再做，一定一次就能做出一道家人客人赞不绝口的东南亚风味菜

用料

• 鸡腿 4只
• 香菜 适量
• 花椒 7-8粒
• 盐 一小撮
• 白糖 一汤匙
• 蒜 7-8瓣
• 姜 一小块
• 鱼露 少许
• 香水柠檬 一个
• 小米椒 4-5个
• 胡椒粉 适量
• 酱油（我用味极鲜） 适量

泰式椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，脱骨

步骤 2

加入少许胡椒粉和味极鲜抓匀，腌5分钟

步骤 3

香菜切碎，蒜拍扁切粒，姜拍扁切丝再切碎，花椒拍扁用刀尖碾碎，小米椒切粒……放一起。

步骤 4

加入 鱼露，柠檬汁，胡椒粉，味极鲜，白糖，一点点点的盐……这一步没有具体的量，根据个人口味可以边调味边用筷子尝下味道。

步骤 5

取一些中筋面粉，腌好的鸡腿均匀裹上一层

步骤 6

冷锅热油，七八成热的时候就可以放进去煎，两面各煎3-4分钟，直至金黄。怎么样，诱人吧

步骤 7

知道有人肯定会说怎样知道里面熟不熟。两面金黄后，用干净的剪刀挑厚一点的肉剪进去。看到没有，熟了，而且嫩出水来了，直接吃都不输肯德基麦当劳哟。如果还是红色的，那就再煎一会儿

步骤 8

摆盘，先放一层碾好的花生碎，更有风味，最后淋上调好的酱汁，然后拍照……哈哈哈哈，手机吃饱了，你再吃吧。

菜谱创建时间：2017-04-21 12:59:53