蚕豆杏仁磅蛋糕

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用料

• #糖渍蚕豆
• 去壳带衣的蚕豆 100g
• 细砂糖 30g
• 盐 1g
• 水 100g
• 香草豆荚 半根
• #磅蛋糕
• 黄油 50克
• 杏仁粉 50克
• 低筋面粉 35克
• 泡打粉 0.7克
• 细砂糖 37克
• 鸡蛋 50克
• 白兰地 少许

蚕豆杏仁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作糖渍蚕豆 ①蚕豆剥去豆衣，入锅。 ②加入糖、盐、水；用刀剖开香草豆荚取出香草籽加入（连同豆荚也一同放入）锅内。 ③煮开后转中火，继续煮约10分钟至蚕豆酥软（需保持形状），关火后浸泡一夜。

步骤 2

制作蛋糕 ①黄油室温软化；粉类混匀；糖渍蚕豆沥干后略切碎。 ②黄油打软，加入糖打至颜色变浅。 ③分次加入蛋液搅打均匀。 ④筛入粉类拌匀，加入糖蚕豆拌匀。 ⑤装入模具。 ⑥烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。 ⑦蛋糕凉后脱模，表面刷上少许白兰地即可。

菜谱创建时间：2017-04-20 23:19:15