印度蔬菜咖喱

作者： 梁紫涵

用料

• 蒜 4瓣
• 生薑 6-8片
• 洋葱 半个
• 蔥 2支
• 印度咖喱粉 1tbsp
• 醬油 1.5tbsp
• 椰浆 200克
• 水 1 cup
• tomato paste 2tbsp
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 黃椒 1個
• 鷹嘴豆 150g
• 橄欖油 2tbsp
• 檸檬汁 2tbsp
• 月桂葉 1片
• 青辣椒 1根

印度蔬菜咖喱的做法步骤

步骤 1

蔥薑蒜加橄欖油爆香，加入青辣椒

步骤 2

加入咖喱粉稍晚炒出味道即可加入醬油，再加入椰漿和番茄泥炒一炒，加入水還有月桂葉以及煮熟的鷹嘴豆和金針菇，大火煮滾後轉小火燜15分鐘。

步骤 3

轉大火加入切成絲的彩椒，扮1-2分鐘，起鍋前淋上檸檬汁。

步骤 4

享用。

菜谱创建时间：2017-04-20 16:09:01