爆炒小龙虾

作者： 颖子爱烘焙

到了吃小龙虾的季节，买了两斤回来自己做，味道不错哦

用料

• 小龙虾 1000克
• 泡姜 适量
• 泡海椒 适量
• 蒜 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 白酒 几滴
• 食醋 几滴
• 白糖 适量

爆炒小龙虾的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净沥干切断。

步骤 2

准备好泡椒泡姜，蒜及葱段。

步骤 3

龙虾用盐水反复清洗，沥干。

步骤 4

锅里放油烧纸至四成热的时候放入干辣椒，花椒。

步骤 5

然后倒入泡姜和泡椒，蒜一起炒香以后加入郫县豆瓣。

步骤 6

倒入小龙虾继续翻炒。

步骤 7

加入适量的清水，大火烧开。加入几滴白酒。加入适量白糖。

步骤 8

大火烧至水快收干的时候滴几滴食醋，醋可以让虾的肉质细腻。

步骤 9

倒入葱段，加适量的盐和鸡精，就可以出锅了！

爆炒小龙虾的小贴士

小龙虾要清洗干净！酒可以消毒，龙虾要高温煮熟哦！最后加入食醋，虾的肉质更细腻！

菜谱创建时间：2017-04-20 13:24:38