顺滑版蛋挞星级酒店

作者： 下厨房用户_teor

工作中的积累(๑• . •๑)

用料

• 全蛋 0.5个
• 蛋黄 3.5个
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 50ml
• 糖 40g

顺滑版蛋挞星级酒店的做法步骤

步骤 1

先将淡奶油250g，牛奶50g，白砂糖40g一起放入奶锅里开中火煮至糖化即可（千万不要煮开，可以用蛋抽搅一下避免焦糖化），备用。( •̀∀•́ )

步骤 2

将全蛋0.5个，蛋黄3.5个放置打蛋盆里一起用蛋抽打散。将步骤一煮好的奶液（温温的不烫手）充入该蛋液内充分搅拌均匀后，过筛至所需容器内即可使用。(๑•ั็ω•็ั๑)

步骤 3

上下火230度烘烤25分钟，直到表面充分上色即可。(๑• . •๑)

顺滑版蛋挞星级酒店的小贴士

建议都在步骤括号里哦(๑• . •๑) 该配方可以做13个左右蛋挞(๑•ั็ω•็ั๑)

菜谱创建时间：2017-04-20 13:01:20