梅菜芯猪肉粒

作者： 云淡风清GZ

梅菜是惠州土生土长的著名特产，有着360多年的种植制作历史。相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。

用料

• 前腿猪肉 一块
• 梅菜芯 适量
• 蒜头 3瓣
• 小米辣椒 2条

梅菜芯猪肉粒的做法步骤

步骤 1

梅菜芯切碎用清水泡一会去咸味后挤干备用。

步骤 2

蒜头辣椒切碎放一边。

步骤 3

前腿肉肥瘦部分分开切丁，瘦的部分用生粉、酱油、糖、一点花生油腌制一会。

步骤 4

热干锅（不加油）把梅菜芯煸干炒香盛起备用。

步骤 5

热锅把肥肉丁煸出油，下蒜头辣椒爆香，再下瘦肉丁翻炒片刻，放入炒过的梅菜芯，加点点糖再翻炒，这时您可以尝一下味道，不够咸加点酱油或蚝油。如果觉得咸那您就自己想办法吧，谁教您不把梅菜泡久一点呀😢

步骤 6

完成～～

步骤 7

超级下饭，拌面条米粉应该也挺好吃哈～

梅菜芯猪肉粒的小贴士

梅菜一定要用清水泡泡，减低咸度，除非您吃很咸～

菜谱创建时间：2017-04-19 19:46:45