家常酸菜鱼

作者： Sunflower向陽花開

用料

• 草鱼 2斤
• 酸菜 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 豆芽 1斤
• 蒜 半颗
• 姜 3片
• 泡椒 4个
• 长辣椒 1个
• 葱 适量

家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块 盐 料酒 鲜酱油 淀粉 姜 腌制1-2小时

步骤 2

准备好所有配料 泡椒、蒜、花椒、葱、姜、长辣椒

步骤 3

酸菜切小

步骤 4

豆芽菜废水，捞出放入大碗中备用

步骤 5

起油锅，下花椒爆香，掏出，再依次放入姜蒜泡椒，煸出香味

步骤 6

放入酸菜煸炒片刻加两大碗水煮开

步骤 7

捞出锅内的酸菜和其他配料，放入原先的豆芽碗上

步骤 8

锅内的酸菜水煮开下鱼片，煮至沸腾撒点料酒，适当用盐调味下。煮熟即可出锅，直接鱼片和汤水一起倒去豆芽酸菜碗里。

步骤 9

鱼片上撒上葱花、辣椒、蒜泥，另起油锅，热油放入花椒，直接浇到鱼上，收工。

家常酸菜鱼的小贴士

酸菜不是很酸的话可以适量放点白醋哦

菜谱创建时间：2017-04-19 19:34:33