秘籍之梅乾菜燒五花

作者： brightblue蘭

明天女兒二模考，自信到令我敬佩！ 只想為你留下媽媽的味道……

用料

• 姜 3片
• 五花肉 500克
• 老抽 一勺
• 蒜 1整個
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 1把
• 梅乾菜 100克

秘籍之梅乾菜燒五花的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水。梅乾菜洗乾淨，用純淨水浸泡1小時以上。

步骤 2

鍋裡放少許油，下薑片，整個蒜頭（洗淨，不要剝皮），肉一起翻炒，炒到香氣逼出，加入料酒，鍋蓋悶2分鐘。

步骤 3

加入生抽老抽鹽冰糖連浸泡的水一起的梅乾菜，大火煮開，轉小火，悶煮1小時以上。中間可以翻身一次。

步骤 4

古都吧！

步骤 5

最後大火收汁。米飯絕配。

秘籍之梅乾菜燒五花的小贴士

一定要放整個的蒜頭，千萬不要剝皮，最後的成品裡面是找不到大蒜頭肉的，全部煮出味兒至肉汁，使肉汁更加濃郁而不膩。 冰糖一定要捨得放。 沒有瘦肉精的五花肉都是肥肥的，非常適合做這道菜。

菜谱创建时间：2017-04-18 21:01:09