我的抹茶磅蛋糕

作者： 石头妈妈-lr

我自己的土司模是25×11×6的

用料

• 无盐黄油 260克
• 鸡蛋 220克 四五个
• 白糖 180克
• 低筋粉 240克
• 抹茶粉 16克
• 泡打粉 2克
• 糖浆
• 水 24克
• 糖 8克
• 抹茶粉 2克

我的抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化待用

步骤 2

低粉，抹茶粉过筛备用

步骤 3

黄油软化到手指可戳进的程度，打发

步骤 4

加糖，刮刀搅拌均匀再打发至奶油状

步骤 5

蛋液分四次放入黄油里，每次都打发两分钟，充分乳化

步骤 6

将粉类筛入，刮刀炒菜式搅拌八十下

步骤 7

入土司模，刮平，两侧可以高一点

步骤 8

烤箱预热，180度 35分钟即可

步骤 9

烤的时候做糖浆，将水加入糖，微波炉一分钟至滚烫，放入抹茶粉拌匀

步骤 10

出炉后刷糖浆

步骤 11

晾凉后包保鲜膜放冰箱，保质期一个礼拜，第三天味道最佳

菜谱创建时间：2017-04-18 19:22:25