野生刺花饼

作者： 河马战士

这是我的家乡——建阳的一大特色小吃！因为刺花只有在清明期间才会开，所以，我每年的清明会思亲人，念花饼😄 吃了二十多年的花饼，这次是我第一次做。因为离家太远，妈妈给我快递了一大箱子的花瓣，甚是感动😝幸亏自己能动手，不然就要糟蹋了如此珍贵的东西。 刺花饼对我来说，是既美味，而又有回忆……每一口都能感动的东西。我也希望大家都能喜欢～～

用料

• 刺花 适量
• 低筋面粉 适量
• 红糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 猪油 适量

野生刺花饼的做法步骤

步骤 1

将花瓣洗净，挑选一下。因为花瓣经历了一整天的运输，还能有图片中的这种状态已经算是相当不错了……

步骤 2

红糖我是用太古红糖，放入锅中，放少许盐（不是为了吃咸味，是为了不让饼吃起来死甜），放适量水，熬成红糖水，放凉待用。

步骤 3

放凉的糖水（温的就可以用了）加入低筋面粉，调成稀糊，不要太浓稠，浆糊要稀！因为老家大都用老米浆做，我是没办法弄到老米浆，只好用面粉代替。米浆做的花饼是软糯，花瓣是脆嫩！所以，如果面粉浆糊太浓就达不到软糯的效果了，会比较硬、干，不好吃！

步骤 4

将洗净的花瓣和调好的面糊拌在一起。 我喜欢花瓣很多很多的，那样的话，每一口都是满满的花瓣😄

步骤 5

平底锅烧热入适量猪油，全程中火煎。油热后加入一大勺花瓣浆糊，耐心滴慢慢的煎，就不容易烧焦～饼也会比较好看

步骤 6

一面煎好后翻一面继续煎一下……

步骤 7

搞定！开吃！管不了上不上火了……因为凉的太慢！！！

野生刺花饼的小贴士

用量我都是用的“适量”,因为我做东西大多时候都是靠感觉😂我觉得大家应该也可以做到

菜谱创建时间：2017-04-18 16:04:56