抹茶椰香糯米糍

作者： 顾捷捷

为了消耗糯米粉... 决定做糯米糍... 然后就买了椰丝粉... 现在糯米粉是消耗完了... 那剩下椰丝有要头疼了...

用料

• 糯米粉 200g
• 小麦淀粉 （生粉） 50g
• 抹茶粉 记不得克数了，放了2小勺吧
• 白砂糖 反正是抹茶粉的两倍的量
• 红豆沙 适量
• 椰丝 适量

抹茶椰香糯米糍的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉+温水调匀，然后倒入糯米粉，抹茶粉，白砂糖...一边加水，一边揉面...

步骤 2

碗底涂一层油，把捏好的面饼压平，放进去，然后隔水蒸20分钟 面饼要捏得稍微干一点，蒸完了比较Q 在碗底涂油是因为蒸好的面团非常黏，会粘在碗底拿不出来，涂一层油就很容易拿出来了

步骤 3

蒸完的面饼放凉后，用手使劲再揉捏十分钟，这样做好的团子才不会硬 同样的，因为蒸完以后的面团非常黏手，建议戴一次性手套操作...或者手上涂点油

步骤 4

面团分成小团，包入豆沙馅 馅多少看个人喜欢，我不太喜欢豆沙，包得不多

步骤 5

放到椰丝粉里滚一下，滚完以后的 团子就不粘手了

步骤 6

一如既往，拍照

步骤 7

瞬间吃完

抹茶椰香糯米糍的小贴士

以上配比可以做出10个小团子

菜谱创建时间：2017-04-18 10:10:46