干贝开洋豆渣香菇鸡蛋汤

作者： hq璇璇妈

在安徽宣城我认识了一种食材叫豆渣，其貌不扬但味道不错，特别是宣城周王镇上有一家豆渣味道特别的好，是要预约买的不然根本买不到；因为老板年纪大了，每天限量供应决不多做，味道又好买的人太多只能预约排队，过年边上几乎要提前一个多月预约才行。 豆渣烧汤味最美，还一定与海鲜、肉类或是禽类一起炖才更好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 干贝 5小颗
• 开洋（海米） 1小把
• 豆渣 1个
• 鲜香菇 4个
• 姜蒜 适量

干贝开洋豆渣香菇鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

干贝，开洋冲洗干净

步骤 2

生姜、大蒜头、鲜香菇切片

步骤 3

这就是传说中的宣城周王豆渣

步骤 4

豆渣切片

步骤 5

以上所有实材放入砂锅加适量的水，先大火烧开撇去飘浮物，改小火慢炖。

步骤 6

小火炖个20分钟，开大火打入2个鸡蛋，鸡蛋熟了即可。

菜谱创建时间：2017-04-17 09:29:47