鱼香千页豆腐

作者： 小馒头不是小包子

不是很喜欢吃老豆腐，所以用千页豆腐尝试一下，味道超赞！酸甜可口，很下饭！

用料

• 千页豆腐 10片
• 木耳 适量
• 圆青椒 半个
• 胡萝卜 小半截
• 蒜末 适量
• 糖醋汁 配比
• 黄酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 3勺
• 香醋 4勺
• 清水 5勺
• 勾芡 小半碗
• 豆瓣酱 一小勺

鱼香千页豆腐的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜切片，圆青椒切块，木耳泡发，大蒜切蒜末。 2.圆青椒胡萝卜过下水备用，千页豆腐油煎两面金黄出国备用！ 3.热锅冷油下蒜末煸炒出香味后放入泡发的木耳一起快炒下，再放入煎好的千叶豆腐倒入糖醋汁翻炒豆瓣酱均匀。 4.等汤汁收的差不多时候，下圆青椒和胡萝卜翻炒均匀之后勾芡煸炒下之后放入少许鸡精和小勺子的盐就可以啦！

鱼香千页豆腐的小贴士

1.千叶豆腐容易膨胀，所以煮的时候就不要盖锅收汤汁了！煎千页豆腐的时候一面卷边了立刻煎另外一面！ 2.糖醋汁里的黄酒可加可不加，因为平时做糖醋排骨用的所以习惯加一勺黄酒！ 2.青椒和胡萝卜不要一起焖煮，个人觉得焖过的色泽口感不是很好！

菜谱创建时间：2017-04-17 00:14:26