甜醋焖猪脚

作者： 愿的美食

用料

• 猪蹄 2只
• 甜醋 半瓶
• 姜 30g
• 花生油 适量
• 白酒 适量
• 盐 少许
• 冰糖 适量

甜醋焖猪脚的做法步骤

步骤 1

酸甜可口的猪蹄，米饭杀手。

步骤 2

猪蹄切块，洗净，放入清水煮沸，目的是让血水排出。煮好的猪蹄，用大量清水冲洗干净，去除异味，同时还可以让猪蹄皮更加白净Q弹。 洗净沥水备用。

步骤 3

油锅热油，爆香姜，再放入处理好的猪蹄翻炒，充分逼出猪脚的多余水分。

步骤 4

翻炒完毕，加入半瓶甜醋，和适量清水，盐，适量白酒，冰糖盖上盖子，中火焖20分钟，开盖，翻炒，等汁水收干，即可。

步骤 5

色泽红亮，标准的糖醋色，食欲大增。

步骤 6

用的是这个品牌的甜醋，广东人的最爱，坐月子最佳补品。

菜谱创建时间：2017-04-16 22:32:32