薯蓉包

作者： Angel菲菲

从孩子奶奶家拿回来好多好多番薯，变着法子吃掉它～

用料

• 红薯（馅儿） 1个
• 糖（馅儿） 10克
• 奶粉（馅儿） 15克
• 温水（馅儿） 50克
• 玉米油（馅儿） 20克
• 面粉 300克
• 奶粉 65克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 水 155克

薯蓉包的做法步骤

步骤 1

先和面，把面粉，糖，奶粉，酵母混合均匀，水不要一次加完，留点余量，根据面团的干湿程度最后调整水量，做包子可把面团和稍软一点。面团和至三光，放温暖处发酵50分

步骤 2

开始做馅儿。红薯削皮切块，放蒸锅里大火蒸熟，趁热加糖，用勺子碾成泥，奶粉用温水泡开，分两次加入红薯泥里，充分混合均匀，再加入玉米油搅拌，放凉。

步骤 3

面团发酵好之后，打上手粉揉面排气，将面团分成16个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅儿，把合拢的一面朝下放，蒸出的包子就是圆形的。

步骤 4

蒸锅里放水烧至暖和，把包子放入锅中二次发酵10分钟，开大火蒸，上汽后约5分钟就熟了，关火后焖5分钟再开盖，美味的薯蓉包出锅啦！

薯蓉包的小贴士

红薯泥视红薯甜度加糖，奶粉也可视爱好加减量，但液体量不能少，太稠的话蒸出来馅儿很干，口感就不嫩滑了

菜谱创建时间：2017-04-16 19:35:02