鸡蛋糕

作者： 唯1色彩_蕾

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 70克
• 牛奶 75克
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 5克

鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白分别打开放入干净无水无油的容器中。

步骤 2

蛋白。

步骤 3

分3次加入糖粉。

步骤 4

第一次打发至出现鱼眼状加入糖粉。

步骤 5

第二次加入糖粉。

步骤 6

用打蛋器打发蛋白，最后一次加入糖粉和玉米淀粉。

步骤 7

把面粉用筛子放入蛋黄、玉米油和牛奶的混合碗中。

步骤 8

搅拌成蛋黄糊状，无颗粒缓慢流动即可。

步骤 9

把打发好的蛋白添加少许加入蛋黄糊中，竖向划刀由下向上半圈搅拌。

步骤 10

搅拌好的混合糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌。

步骤 11

搅拌好的糊。

步骤 12

倒入容器中，同时烤箱预热140度（根据自家烤箱设定温度，松下烤箱NU-JW100W，尝试过150度外表已烤好内部差点火候）。

步骤 13

加入蔓越梅干。

步骤 14

可撒上少许黑芝麻或者蔓越梅干，烤箱140度烤35分钟即可。

菜谱创建时间：2017-04-16 19:17:41