西红柿炖牛腩（酸辣版）

作者： 果树爸爸

胃口不好的时候，就做这道菜，一锅米饭都能吃完

用料

• 西红柿 4-5只
• 牛腩 500克
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 3个
• 生抽 一炒勺
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 腌制野山椒 带汤10克或1/5罐
• 番茄酱 大概4-5包（麦当劳薯条那种就行）

西红柿炖牛腩（酸辣版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用凉水浸泡洗3-5次，直到无血水

步骤 2

加入炖料（野山椒和西红柿，番茄酱以外）高压锅45分钟或者电压力锅牛羊肉档（60分钟）

步骤 3

捞出适量牛肉备用（可改刀小块）静置后取下层无油高汤

步骤 4

西红柿洗过后用小刀在碗上切成小片，（也可用开水烫一下去皮）

步骤 5

加入西红柿中火炖，记得盖盖，十分钟左右

步骤 6

加入番茄酱和根据个人口味加入适量的野山椒汤

步骤 7

出锅啦，可以配点葱花，喜欢吃香菜的也可配点（上桌前记得配个公勺）

西红柿炖牛腩（酸辣版）的小贴士

炖好的牛肉记得去掉炖料，汤静置去掉上层油，口感会更好，不要用老抽，最后炖汤的时候，不要放酱油，只用盐调味，这样颜色才会好看 如果人多，汤一定要咸一点，不然瞬间汤就没了

菜谱创建时间：2017-04-16 15:15:59