胡萝卜椰蓉小餐包

作者： 嘟嘟love小悠悠

很喜欢吃南瓜，就想用南瓜做个小餐包给孩子吃，后来看家里还有两根小胡萝卜，有点蔫了，于是一并入料，做成了南瓜胡萝卜餐包，馅料是宝宝喜欢的椰蓉馅，烤出来的餐包非常好吃呢，宝宝一连吃了3只···

用料

• 高筋面粉（主料） 250克
• 动物性无盐黄油（主料） 18克
• 蛋黄（辅料） 4个
• 鸡蛋（主料） 1个
• 白砂糖（主料） 50克
• 糖粉（辅料） 40克
• 鲜牛奶（主料） 50克
• 盐（主料） 1克
• 椰蓉（辅料） 40克
• 胡萝卜泥（主料） 90克
• 酵母（主料） 2.5克
• 动物性无盐黄油-软化（辅料） 40克
• 奶酪（主料） 30克

胡萝卜椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

将主料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉20分钟左右

步骤 2

待面团能够拉出粗膜，放入软化的黄油，继续揉一个程序，约20分钟，至面团能拉出透明的手套膜状态

步骤 3

整形后放入面包桶中进行一发，发酵至2倍大

步骤 4

排出空气，分成等量的小份，醒15分钟

步骤 5

将辅料中的材料全部混合在一起

步骤 6

彻底搅拌均匀

步骤 7

取小面团1只，擀成圆饼状，取一勺椰蓉馅放在饼状面团中（椰蓉馅分成9份）

步骤 8

包好滚圆，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盘中进行二发

步骤 9

面团发至2倍大小后，在表面刷轻轻的刷上蛋黄液

步骤 10

烤箱预热，170度，中层，上下火，15分钟，表面上色即可，烤好后趁热刷一层黄油液

胡萝卜椰蓉小餐包的小贴士

1. 椰蓉馅料拌匀后，要呈比较湿粘的状态，否则烤出来会略显干涩 2. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性酌情进行调整

菜谱创建时间：2017-04-14 19:49:38