电饭煲排骨饭

作者： 总角之宴14t

之前我就经常做，后来有一次男票吃了以后说，惊为天人。我每次煮他都一定要我煮多一点，因为中午、晚上、宵夜都可以吃。。。哈哈哈哈哈

用料

• 大米 普通饭碗，量1碗半生米
• 排骨 400克
• 中等土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 姜 1片
• 大蒜 3瓣儿
• 生抽老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 一勺

电饭煲排骨饭的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，冷水下锅，等锅沸腾5分钟，用筷子把排骨夹起（这样不会粘着浮沫）。

步骤 2

用生抽、料酒、姜腌制排骨

步骤 3

这时把胡萝卜、土豆、香菇切丁。蒜切好。米洗好。

步骤 4

热锅，放油。先下土豆，炒一会，再下胡萝卜和香菇。炒7、8成熟，倒在盘子里备用。

步骤 5

另起一锅，热锅放油，先下排骨，炒一下，再下大蒜、姜、豆瓣酱。一起炒炒炒炒，排骨炒香的时候，把之前炒好的土豆胡萝卜香菇放进来，一起炒，这时候放生抽、老抽、蚝油。一起炒炒炒。

步骤 6

全都炒香时，加开水至快要淹没排骨（切记不要加多了），煮30秒。再放已经洗好的米一起煮2分钟。尝一尝味道咸淡，自己调整。

步骤 7

关火，把锅里的全部倒入电饭煲，按平时煮饭的键即可。等待香喷喷的排骨饭出炉啦！

电饭煲排骨饭的小贴士

1、加水的时候千万不要加多了。少了可以再补，多了就影响味道了。我一般是倒入电饭煲时，水刚刚没过食材。 2、我煮的米的量，是用平时吃饭的小碗，量一碗半生米。煮出来差不多可以舀5碗。

菜谱创建时间：2017-04-14 16:17:39