用APP打开 
全麦椰枣印度拉茶小餐包-健康款复活节十字面包 Sticky Date & Chai Hot Cross Buns
用料
全麦椰枣印度拉茶小餐包-健康款复活节十字面包 Sticky Date & Chai Hot Cross Buns的做法步骤
首先请泡茶：沸水浸泡印度拉茶五分钟左右，过滤掉茶叶。把茶水倒入切碎的椰枣继续浸泡十分钟左右。
过滤出最终的温热液体，尽量挤压一下泡过的椰枣碎，把液体挤出来。椰枣放旁边备用，把液体补足到1量杯／250g。
此时可以在厨师机／面包机／大盆中混合各种干性食材：面粉，香料，酵母。稍微搅拌均匀，加入已经温热的椰枣拉茶液体（保留一点用于调整湿度），橄榄油，打散的鸡蛋。
厨师机先低速搅拌，成团后感受一下面团湿度，太湿说明你水一下加太多了，自己找补一下。调整液体和面粉含量。然后高速搅拌至软硬适中，不粘手的面团，尽量争取出膜。此时加入椰枣碎搅拌均匀。
容器抹油，盖湿布，在温暖处静置面团发酵至两倍大。
检查是否发酵到位的方法你应该知道，头一次做面包的还是别尝试这个方子了，因为po主懒。我大概发酵了40分钟到1小时。
将发酵好的面团取出，案板上撒少量面粉，排气，揉圆。称重后均匀分割成12份（我的大概95g左右），每小份滚圆，码放在铺了油纸的深烤盘中。表面盖湿布／保鲜膜，放在温暖潮湿的环境中发酵到九分满。
烤箱预热180°C (350°F)。做表面十字面糊：在小碗中混合面粉和水，像比较浓稠的酸奶那种质感即可，装在保鲜袋或裱花袋中，不需要裱花嘴。（我自己用的是牛奶，加了一点点糖）。
面包发酵到大概九分满，表面刷鸡蛋液（我刷了牛奶）。裱花袋剪小口，挤出十字条纹。po主因为面糊做多了不想浪费，挤的很粗，追求美观的可以挤细一点。
继续不盖任何东西发酵10-15分钟，然后进烤箱烘烤20分钟或至表面金黄色，轻拍表面有空洞感。因为是50%全麦面包颜色会有点深。在烤盘中晾凉10分钟左右，用小刀贴烤盘转一圈，取出放在烤架上继续凉透。
可搭配黄油／果酱／hummus／火腿／鲜甜各种你喜欢的，也可以单独吃。还可以对半切开，做成法式吐司。做面包布丁也不错。
全麦椰枣印度拉茶小餐包-健康款复活节十字面包 Sticky Date & Chai Hot Cross Buns的小贴士
如果怕不够甜，可以多加一些椰枣，加一勺糖也可以。我个人觉得甜度合适，也可以当正餐面包。
作者的其他菜谱
被大家加入到以下菜单
