爆炒花蟹

作者： 阳春人

每一道菜都有它的故事，这道菜是我初恋教我做的第一道菜，初恋是难忘的。所以也怀念初恋的味道。你懂的。

用料

• 花蟹 2只
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 淹涂抹花蟹用
• 油 适量

爆炒花蟹的做法步骤

步骤 1

热油，把涂抹好淀粉的花蟹脱水，至变红就捞起来晾干油。

步骤 2

把食材配料倒入锅中猛火爆炒约15秒。(先不要加盐料酒配料那些)。

步骤 3

倒入花蟹，猛火爆炒约15秒，关小火候加入配料盐，料酒，少许鸡精，(不要放酱油)。加大火候爆炒约10秒，倒入少许清水煮开收汁。起锅搞定。

步骤 4

上碟

菜谱创建时间：2017-04-14 10:04:38