意大利碎肉卷

作者： 米其林三星总厨

用料

• 卷饼 2张
• 鸡蛋 1个
• 奶酪
• 肉酱
• 奶酪（芝士）
• 白汁
• 干奶酪
• 番茄酱

意大利碎肉卷的做法步骤

步骤 1

先将烤箱预热230℃，烤盘上涂上一层番茄酱。

步骤 2

将肉酱，奶酪，鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀备用。

步骤 3

将饼皮切成四边行（也可不切），将拌好的馅料填入饼皮中，卷成圆柱形。

步骤 4

将卷好的肉卷放在涂有番茄酱的烤盘上，并在肉卷上涂上一层番茄酱。

步骤 5

在番茄酱上再涂上一层白汁。

步骤 6

在白汁上再撒上一层干奶酪。

步骤 7

放入烤箱，烤制卷饼表皮金黄。

意大利碎肉卷的小贴士

没有白汁，可以用奶油来代替。 在调质线的时候，肉酱和奶酪的比例可根据自己的口味来。但鸡蛋一定不能放太多。要不然馅料太湿。

菜谱创建时间：2017-04-13 22:55:30