冰皮月饼

作者： 涵zt

望着天上的上弦月，我们知道中秋越来越近了。虽然市面上各种各样的花式月饼琳琅满目，但妈妈还是希望亲手制作月饼给宝贝吃。今天我们就来学习时下很流行的冰皮月饼，完全不用烤箱，宝贝还能参与制作。

用料

• 糯米粉
• 粘米粉
• 食用油
• 澄粉
• 豆沙
• 蜜豆
• 白糖

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、食用油；按照3：2：2：1：1的比例混合

步骤 3

用清水调成面糊

步骤 4

刚好能从细筛中轻松过滤即可

步骤 5

中火蒸25分钟左右

步骤 6

取出晾凉

步骤 7

将冰皮分成相同的大小

步骤 8

用手按成中间较厚四周较薄的厚片

步骤 9

包入团成小球的馅料

步骤 10

用模具定型，或者捏成小饼就可以吃啦

步骤 11

开吃

冰皮月饼的小贴士

制作的时候饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干，可以把炒熟的糯米粉撒在案板上，也可以涂抹熟的食用油，防止面团粘连

菜谱创建时间：2017-04-13 20:10:47