西红柿与鸡蛋的另一种相遇——茄汁炖蛋

作者： 半生缘为哪般

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 食用油 适量
• 青豆 一小把
• 姜片 一片

西红柿与鸡蛋的另一种相遇——茄汁炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入冷水锅中开火煮熟，捞出用冷水冲一下，方便脱壳。脱壳后备用。

步骤 2

西红柿顶部划十字刀，拿热水烫一下去皮，切成小丁备用。

步骤 3

一片生姜切成姜末备用。

步骤 4

用厨房纸巾吸去煮熟的蛋白上面的水分，用小刀在蛋白上面刺几个小口子。

步骤 5

锅中倒少量油，将锅烧热，将鸡蛋置于锅中小火煎至成虎皮色，捞出控油。

步骤 6

将姜末放入热油中炒香，放入西红柿炒加一点点盐炒至出粘稠，可再选加一点点番茄沙司提升甜味。

步骤 7

将鸡蛋和熟青豆放回锅中，最小火翻炒至鸡蛋裹上番茄酱汁即可。

菜谱创建时间：2017-04-13 16:48:26