油焖小管（笔管鱼）

作者： 四毛光吃不胖

小管是东山的叫法。也有人叫它笔管鱼，海兔子等等，其实它也是鱿鱼的一种。 东山小管声名在外，经常被人点名。 都是用小渔排加灯光，通宵捕捉的，所以也叫灯光小管。 捕小管都要晚上行动，整晚不睡觉，而且那个小渔排的发动机声音不是一般人受得了的，加上那些灯都是伤眼睛和皮肤的强灯光，所以渔民们真的都非常辛苦。 但是小管的受欢迎程度实在是高居不下，来东山旅游的人必点灯光小管。 野生又美味，营养还很丰富。 吃货通常心眼儿通常都不会太坏，因为忙着研究吃的根本没空害人。 希望有天能够遇到你~

用料

• 小管
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 油

油焖小管（笔管鱼）的做法步骤

步骤 1

小管洗净沥干。

步骤 2

大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。

步骤 3

待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。

油焖小管（笔管鱼）的小贴士

全程不需翻炒，稍微摇动炒锅即可，也不需要加水。

菜谱创建时间：2017-04-13 14:59:08