玫瑰花酱

作者： 露西萌萌哒

《本草正义》记载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝对、无辛温刚燥之弊，断无其匹”。 这是下厨房的第一个菜谱，选择做这款简单易学还好吃的玫瑰花酱，选用“墨红”玫瑰花，本地花市基本以卖花束啦包装漂亮的鲜花礼盒之类的，并不适合食用，这款玫瑰购于万能的淘宝，两斤装（我拍完商家就搞活动降价了，所以多送了我半斤）云南空运，隔天就收到了，花花非常的新鲜！

用料

• 玫瑰 N朵 我用了两斤半的花
• 绵白糖 1600克 超市买的400g一袋装
• 蜂蜜 封口用 自己酌情准备
• 白酒 没有限制什么牌子都可以
• 手套 带着吧！经验教训

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

还没有采摘的玫瑰

步骤 2

偷淘宝商家的图，玫瑰基本是这么大一朵的！

步骤 3

办公室拆盒，整个屋子都香了！我桌子太乱了，大家就不要在乎了……

步骤 4

拆花瓣！这部时间有点长，两斤半的花拆了两盆花瓣，

步骤 5

洗净（我就大致透了透，把带进去的花蕊透出来了） 晾干 （为了节省时间我基本用纸巾沾干了）

步骤 6

准备一个无油无水的大盆，用白酒涮一下，开始放玫瑰花瓣，我的花瓣里也稍微稍微的撒了些白酒以便于杀菌，白酒一定不能多，多了之后会影响口感，一层玫瑰花一层糖，这样比较均匀，然后开始揉搓玫瑰花

步骤 7

使点劲，嘿呀嘿呀，揉呀揉呀，我觉得手揉比石臼研磨的能快点

步骤 8

揉好后装入保鲜盒，倒入蜂蜜封口，蜂蜜起到一定的防腐作用

步骤 9

我一共做了两罐，长方形的罐，我怕罐子不密封我特地又缠了一层保鲜膜！完工！ 常温储存即可，静等两个月之后品尝美味，原来比较馋一个月就打开了，还是有点玫瑰花的涩味，所以静下心来慢慢等待吧！

玫瑰花酱的小贴士

手套最好带着，不仅干净卫生，主要不染色啊！！！

菜谱创建时间：2017-04-13 11:09:03