香煎三文鱼(支付宝口碑版)

作者： 紫玉公子

进口三文鱼分两类： 一类是冰鲜三文鱼，也就是没有经过冷冻的空运的三文鱼，冰鲜三文鱼口感更细腻，味道更新鲜，营养也没有破坏。 这类三文鱼适合生吃，最常见的吃法就是寿司。 另一种是在零下18度冷冻的海运三文鱼，食用时需要解冻，会损失一部分口感和营养，但在食品安全上是没有问题的。 这类三文鱼适合用来香煎，也是非常鲜美的。 那么今天推味君就和大家分享，如何煎好三文鱼（用冷冻三文鱼就好）

用料

• 三文鱼 500克
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉碎 适量
• 意大利芹菜碎 少许
• 橄榄油 适量
• 牛至叶 适量
• 法式龙蒿叶芥末酱 1勺

香煎三文鱼(支付宝口碑版)的做法步骤

步骤 1

1. 准备材料。

步骤 2

2. 三文鱼去鳞洗净

步骤 3

3. 两面均匀的抹上盐腌制10分钟。

步骤 4

4. 腌好后，用厨房纸吸干表面的水份。

步骤 5

5. 不粘锅倒上橄榄油，7成热的时候，放入三文鱼，鱼皮朝下

步骤 6

6. 调中火，鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。

步骤 7

7. 煎至鱼肉变的焦黄，关火。

步骤 8

8. 出锅后，撒上黑胡椒碎和牛至叶。（也可以出锅前撒上。） 挤上柠檬汁，撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。

香煎三文鱼(支付宝口碑版)的小贴士

支付宝口碑里的菜谱，感觉比较专业，值得学习

菜谱创建时间：2017-04-12 18:36:56