黄瓜炒肉片

作者： 味觉思念

用料

• 黄瓜 500克
• 瘦猪肉 250克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 大葱
• 姜
• 糖
• 醋
• 干辣椒 2个
• 花椒 10个

黄瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

将黄瓜由中间切成两半，背面切成梳子形。放盐，腌30分钟，去掉盐水待用；

步骤 2

瘦猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

步骤 3

烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

步骤 4

再放油，炸花椒、辣椒，炸成紫色时放葱、姜再放黄瓜、盐、糖、醋，放肉拌匀，加味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的小贴士

1、其实我觉得糖、醋放在最后一步拌肉后放，糖醋能更有效的渗进肉里，味道更好的。 2、炸辣子、花椒不必炸成紫色再放葱姜，过了，只需先放略炸就可放葱姜了。 3、我认为黄瓜不腌，不滤盐水，直接炒也行。 大众菜谱上看的，我挺喜欢💗，看见下厨房上没有，就上传了😊。一点心得，共同切磋。💐

菜谱创建时间：2017-04-12 17:52:54